Mantar Soslu, Patates Püreli Köfte

Mantar soslu, patates püreli köfte, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin aromasıyla sofralarda özel bir yer edinir. Yumuşacık köfteler, kremsi patates püresiyle buluşup, mantar sosunun enfes aromasıyla tamamlanır. Bu yemek, özel davetlerden günlük akşam yemeklerine kadar her an için uygun bir seçenektir. Yanında hafif bir salata ya da turşuyla servis ederek dengeyi sağlayabilirsiniz.

Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Patates Püresi İçin:

• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Mantar Sos İçin:

• 250 gram mantar (ince dilimlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlık Aşamaları

1. Köfte Yapımı:

1. Derin bir kaba kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta ve baharatları ekleyin.
2. Karışımı iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
3. Hazırladığınız köfteleri bir kenarda dinlendirin.

2. Patates Püresi Hazırlığı:

1. Patatesleri haşlayın, ardından kabuklarını soyup ezin.
2. Tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Tuz ile tatlandırın.

3. Mantar Sosu Hazırlığı:

1. Tereyağını bir tavada eritip mantarları kavurun.
2. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Unu ekleyip karıştırarak kavurun.
4. Yavaş yavaş sütü ekleyerek koyu kıvamlı bir sos hazırlayın.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Köftelerin Pişirilmesi:

1. Köfteleri yağsız bir tavada her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin.

Servis

1. Servis tabağına önce bir kat patates püresi koyun.
2. Üzerine köfteleri yerleştirin.
3. Mantarlı sosu köftelerin üzerine gezdirin.
4. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.