#yemek #tarif #pilav #özbek #etli #havuçlu

Özbek pilavı nasıl yapılır?

Malzemeler (10 kişiliktir. Kendinize göre ayarlama yapabilirsiniz.) :

• 2 adet soğan
• 750 gr. dana kuşbaşı et
• 1 kg. havuç
• 3 baş sarımsak
• tuz, karabiber, kimyon
• 2 bardak sıvıyağı
• 6 bardak pirinç
• 9 bardak su

Hazırlanışı :

Tencereye yağımızı koyalım. Yağ kızdıktan sonra, içerisine soğanı atalım iyice kavrulsun. Soğanların kızarması lazım, pembeleşmesi yetmez. Kızardıktan sonra, eti içerisine atalım ve et suyunu çekene kadar kavuralım. (10-15dk. kadar) Havuçları atalım 2-3 dk. pişirilmesi yeterli. Üzerine tuz ve karabiberi atalım, suyu dökelim. 30 dk. kadar etlerin ve malzemelerin su içerisinde haşlanması gerek. 1 saat önceden ıslatılmış olan pirincimizi yıkayalım, süzelim ve tencereye alalım. Pirinç ile suyun arasında 1 parmak kadar fazlalık olması lazım öyle değilse ekleme yapalım. Hızlı ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakalım. Suyunu çektikten sonra, pirinicimizi hafiften toplayalım ve üzerine kimyonumuzu serpelim. Üzerini kapatalım ve yarım saat demlemeye bırakalım. Özbek pilavımız hazır afiyet olsun.