SOĞAN DOLMASI HANGİ YÖREYE AİTTİR, TARİHİ NEDİR? SOĞAN DOLMASI TARİFİ

Soğan dolması, Türk mutfağına ait olan ve çeşitli bölgelerde yapılan geleneksel bir yemektir. Hangi yöreye ait olduğu konusunda kesin bir bilgi bulunmasa da Türkiye’nin farklı bölgelerinde ve hatta dünyanın birçok yerinde benzer tariflerle yapılan bir yemektir. Dolma türlerinden biri olan soğan dolması, soğanların içi oyularak doldurulması ve ardından pişirilmesiyle hazırlanır.

İşte soğan dolması tarifi:

Malzemeler:

• 6-8 adet büyük boy beyaz soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gram dana kıyması veya tavuk kıyması
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 büyük domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sıcak su
• Limon dilimleri ve taze yeşillikler (servis için)

Yapılışı:

1. Soğanların kabuklarını soyun ve üst kısmını keserek içini çıkarın. İçini çıkardığınız soğanları bir tencereye alın ve tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Soğanlar yumuşayana kadar haşlanmalıdır.
2. Pirinci yıkayın ve süzün.
3. Geniş bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, rendelenmiş domates, salça, biber salçası, sıvı yağ, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi karıştırın. Bu karışım dolma içi olacak.
4. Haşlanmış soğanları soğumaları için bir kenara alın.
5. Soğuyan soğanları iç dolma karışımıyla doldurun.
6. Doldurduğunuz soğanları büyük bir tencereye veya geniş bir tavaya yerleştirin.
7. Sıcak suyu ekleyin ve ocağı orta ateşte açın.
8. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte tencerenin kapağını kapatın ve soğan dolmaları iyice pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
9. Servis yaparken limon dilimleri ve taze yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Soğan dolması, zengin ve lezzetli bir yemektir ve Türk mutfağının geleneksel tatlarından biridir. Afiyet olsun!