Kremalı Mantarlı Köfte

Kremalı Mantarlı Köfte Tarihçesi

Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, geçmişi Orta Asya Türklerinden Osmanlı mutfağına kadar uzanır. Mantarlı soslar ise Avrupa mutfağından etkilenerek Türk mutfağına girmiştir. Kremalı Mantarlı Köfte, geleneksel köftenin zengin bir sosla birleştirilmesiyle modern mutfakta ortaya çıkmıştır. Özellikle kremanın mantar ile birleşimi, köftenin lezzetini üst seviyeye çıkararak hem klasik hem de sofistike bir yemek seçeneği sunar.

Kremalı Mantarlı Köfte Gerekli Malzemeler

Bu nefis tarif için ihtiyacınız olan malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri kızartmak için)

Kremalı Mantar Sos İçin:

• 250 gram mantar (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kremalı Mantarlı Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köftenin Hazırlanması:
   • Derin bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu koyup iyice yoğurun.
   • Köfte harcını ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar haline getirin ve bir tabağa dizin.
   • Tavada zeytinyağını ısıtıp köfteleri hafifçe kızartın, ardından bir kenara alın.
2. Kremalı Mantar Sosun Yapılması:
   • Tavada tereyağını eritin, dilimlenmiş mantarları ekleyip soteleyin.
   • Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından unu ekleyip kavurun.
   • Krema, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos hafif koyulaşana kadar pişirin.
3. Köfte ve Sosun Birleştirilmesi:
   • Hazırladığınız kremalı mantar sosunu bir tencereye aktarın, içine kızartılmış köfteleri yerleştirin.
   • Kısık ateşte köftelerin sosla özleşmesi için yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. Servis:
   • Kremalı Mantarlı Köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanına pirinç pilavı veya taze bir salata ekleyebilirsiniz.

Kremalı Mantarlı Köfte Besin Değerleri

• Kalori: 420 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 22 g
• Karbonhidrat: 10 g
• Yağ: 33 g
• Lif: 2 g

Kremalı Mantarlı Köfte Sunum Önerileri

Bu lezzetli yemeği beyaz bir servis tabağında, üzerine taze kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz. Yanında pirinç pilavı veya tereyağlı erişte, sofranıza hem görsellik hem de lezzet katar. Ayrıca yanına limon dilimleri ve kızarmış ekmek de ekleyebilirsiniz.