Çikolatalı Cookie Nerenin Ve Tarihi? Çikolatalı Cookie Tarifi

Çikolatalı Cookie nereye Ait?

Amerikan mutfağının en popüler tatlılarından biri olan çikolatalı cookie, ilk kez 1930’lu yıllarda Ruth Wakefield tarafından yaratılmıştır. O zamandan beri dünyanın dört bir yanında sevilerek yapılan ve tüketilen bir tatlı haline gelmiştir.

Detaylar

• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Piişirme Süresi: 10-12 dakika
• Toplam Süre: 25-27 dakika
• Kaç Kişilik: 12-15 adet cookie

Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı damla çikolata

Ek Malzemeler (Opsiyonel):

• 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kakao (daha koyu renkli cookie için)

Tarif Adımları

1. Hamuru Hazırlama:
   • Tereyağını, esmer şekeri ve toz şekeri bir kapta krema gibi olana kadar çırpın.
   • Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyerek tekrar karıştırın.
2. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
   • Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırın.
   • Bu karışımı yavaş yavaş sıvı malzemelere ekleyerek spatula ile karıştırın.
3. Çikolata ve Kuruyemişleri Ekleyin:
   • Damla çikolataları ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındığı ekleyerek hamura yedirin.
4. Şekil Verme ve Piişirme:
   • Fırını 175°C’ye önceden ısıtın.
   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve fırın tepsisine aralıklı dizin.
   • Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika piişirin.
5. Servis:
   • Cookie’leri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside dinlendirin.
   • Sıcak ya da oda sıcaklığında servis edin.

İpuçları ve Püf Noktaları

• Daha yumuşak cookie için hamuru buzdolabında 30 dakika bekletebilirsiniz.
• Kıtır cookie için fırında 1-2 dakika daha uzun piişirebilirsiniz.
• Damla çikolataların yerine doğranılmış bitter çikolata kullanabilirsiniz.
• Cookie’leri hava almayan bir kapta saklayarak 1 hafta boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.

Kalori ve Besin Değerleri (Porsiyon Başına Yaklaşık)

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 3 g
• Karbonhidrat: 28 g
• Yağ: 9 g

Sıkça Sorulan Sorular

Soru: Cookie’lerim neden sert oldu? Cevap: Hamuru fazla karıştırmamak ve fazla un eklememek sertliği önler. Ayrıca piişirme süresini uzatmamak önemlidir.

Soru: Hamuru önceden hazırlayıp saklayabilir miyim? Cevap: Evet, hamuru streç filme sararak buzdolabında 3 gün veya dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. Piişirme öncesi oda sıcaklığına getirin.

Soru: Fırınsız yapabilir miyim? Cevap: Tavada kısık ateşte, kapağı kapatarak 10-12 dakika piişirebilirsiniz ancak doku farklı olacaktır.