Arnavut ciğeri tarifi

Arnavut ciğeri nasıl yapılır?

Malzemeler

• 500 gr. Ciğer
• Bir tutam tuz
• 300 gr. Un
• Yarım kg. sıvıyağı
• Bir tutam pulbiber
• Bir adet kırmızı soğan

Hazırlanışı

Ciğerin üzerindeki beyaz perdesini tamamen çıkaralım. Çıkardıktan sonra, ciğerimizi jülyen doğrayalım ve tuzlayalım. Bu arada tavamıza yarım litrelik yağımızı dökelim ve ısıtalım.

Un’u bir tabağa dökelim ve tuzladığımız ciğerleri un’a bulayalım. Ciğerleri azar azar kızmış yağın içine atalım ve 2 dk. çevirerek hemen çıkaralım. Üzerine biraz kırmızı pul biber ve soğanı halka olarak doğrayarak serpiştirip öylece servis edelim.

Arnavut ciğerimiz hazır ellerinize sağlık, afiyet olsun.