Çıtır Tavuk tarifi

Çıtır Tavuk nasıl yapılır?

Malzemeler

• Yarım kg. Tavuk fileto
• 1’er Çay bardağı Süt, Un, Maden suyu
• 1 adet Yumurta
• Kırmızı biber, karabiber, tuz, köri (1’er çay kaşığı)
• Sade mısır gevreği
• Sıvıyağı

Hazırlanışı

Bir kase içerisine süt, un ve yumurtayı dökelim ve karıştıralım. Üzerine yarım çay bardağı kadar maden suyumuzu ekleyelim kabardığında biraz daha karıştıralım. Son olarak baharatları içerisine ekleyelim.

Tavuğumuzu 2 parmak kalınlığında ve büyüklüğünde parçalar halinde doğrayalım. Hazırladığımız sosun içerisine tavuklarımızı bırakalım ve karıştıralım. Karıştırdıktan sonra buzdolabına kaldıralım ve en az 2 saat kadar bekletelim.

Bu sırada bir kabın içerisine mısır gevreğimizi dökelim ve ezip ufalyalım küçük parçalar haline getirelim. Etimiz hazır olduktan sonra ocağa bir tencereye koyalım ve içerisine sıvıyağı koyalım kızgın hale getirelim. Tencere ne kadar dar olursa yağıda o kadar az kullanmak zorunda kalırız, etleri içerisine daldıracağız çünkü.

Yağ kızgın hale geldiğinde tavuk etlerimiz ufaladığımız sade mısır gevreğine bulayarak yağın içerisine atalım ve kızartalım. Çok kısa bir sürede kızaracaktır dinlendiğinden dolayı bir kaç dk. yeterli içi de pişecektir endişelenmeyiniz.

Çıtır tavuklarımız servise hazır ellerinize sağlık, afiyet olsun.