Özbek pilavı tarifi

Özbek pilavı nasıl yapılır? (4 kişilik)

Malzemeler

• 1 su bardağı Ayçiçek yağı
• 1 adet soğan
• 300 gr. yağsız daha kuşbaşı
• 2 adet havuç
• 3 bardak pirinç
• tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı

Geniş bir tencereye bir bardak Ayçiçek yağımızı koyuyoruz. İçerisine küp şeklinde doğranmış soğanımızı ekliyoruz ve kızarana kadar kavuruyoruz.

Kavurduktan sonra üzerine dana kuşbaşı etlerimizi ekleyerek, her ikisini de iyice kavuruyoruz.

Etler suyunu çektikten sonra, üzerine doğranmış havuçları ekliyoruz. 5 dk. daha kavuruyoruz.

Üzerine su ilave edeceğiz. 3 bardak pirince 4.5 bardak su ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

20 dk. kaynadıktan sonra üzerine önceden ıslattığımız, yıkadığımız pirinci ilave ediyoruz.

Pirinç suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra üzerine kimyon serpiyoruz.

Demleyeme bırakıyoruz. Demleme süresi 30 dk. ve kısık ateşte. Üstü kapalı olması lazım ve 30 dk. boyunca açılmaması gerekiyor.

Pişirme işlemi bitince bir kez karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Özbek pilavı hazır ellerinize sağlık, afiyet olsun.