Tagliatellalı erişte tarifi

Tagliatellalı erişte nasıl yapılır?

Malzemeler

• 500 gr. tagliatella makarna
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağı
• Tuz
• Su

Üstü için malzemeler

• bir avuç dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• maydanoz
• peynir

Tencereye yağlarımızı alıp makarnayı rengi dönene kadar kavuruyoruz. Orta ateşte sürekli karıştırarak yapmalıyız, yanmaması için. Rengi pembeleşince üzerini geçecek şekilde sıcak su ve tuzumuzu ilave ederek, orta ateşte makarnamızı haşlıyoruz.
Diğer tarafta, tavaya tereyağını alıyoruz ve cevizlerimizi kavuruyoruz. Kırmızı toz biberimizi de ilave ederek, az kokusu çıktıktan sonra ocaktan alıyoruz. Haşlanmış makarnamızın suyunu süzelim. Tereyağlı cevizli sosumuzu, makarnaya ilave ederek karıştıralım. Servis tabağına makarnayı alarak, üzerine maydanozlu peynirimizi ekleyerek servis edebilirsiniz.

Tagliatellalı eriştemiz hazır ellerinize sağlık, afiyet olsun.