Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarihçesi

Ayva tatlısı, Türk mutfağında Osmanlı döneminden beri yapılan geleneksel bir tatlıdır. Ayvanın doğal şekerli tadını ve rengini kullanarak yapılan bu tatlı, geçmişte saray mutfağının en beğenilen lezzetlerinden biriydi. Ayva tatlısının kendine özgü parlak kırmızı rengi, çoğunlukla çekirdeklerinin doğal renklendirici etkisiyle elde edilir. Günümüzde ise kış aylarında tercih edilen hafif tatlılardan biri olarak sofralarda yerini almaktadır.

Ayva Tatlısı Gerekli Malzemeler

Bu nefis ve hafif tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Malzemeler:

• 3 adet ayva
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 4-5 adet karanfil
• Ayva çekirdekleri (tatlının rengini vermek için)
• 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)

Servis İçin:

• Kaymak veya krem şanti
• Dövülmüş ceviz veya fındık

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Ayvaları Hazırlayın:
   • Ayvaları yıkayıp ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini bir kenara ayırın.
   • Ayva kabuklarını soyup içlerini temizleyin ve düz bir şekilde bir tencereye yerleştirin.
2. Şeker ve Baharat Ekleyin:
   • Ayvaların üzerine toz şekeri eşit miktarda serpin.
   • Tencereye suyu, ayva çekirdeklerini, karanfilleri ve isteğe bağlı olarak çubuk tarçını ekleyin.
3. Pişirme:
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
   • Ayvalar yumuşayıp parlak kırmızı bir renk alana kadar pişirmeye devam edin.
4. Soğutma:
   • Pişen ayvaları dikkatlice servis tabağına alın ve şerbetiyle birlikte soğumaya bırakın.
5. Servis:
   • Soğuyan ayvaların üzerine kaymak veya krem şanti koyun. Dövülmüş ceviz ya da fındıkla süsleyerek servis yapın.

Ayva Tatlısı Besin Değerleri

Ortalama bir porsiyon (100 gram) ayva tatlısının besin değerleri:

• Kalori: 180 kcal
• Karbonhidrat: 38 g
• Protein: 1 g
• Yağ: 0,5 g
• Lif: 3 g

Ayva Tatlısı Sunum Önerileri

Ayva tatlısını servis ederken kaymak veya krem şantiyi tatlının üzerine koyarak görselliği artırabilirsiniz. Üzerine serpiştirilen ince çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı tatlının lezzetini ve sunumunu zenginleştirir. Yanında Türk kahvesi veya çay ile şık bir sunum yapılabilir.