Elmalı Tart Tarifi

Elmalı tart, geçmişi 14. yüzyılın Avrupa mutfağına kadar uzanan, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Tarçın ve elmanın eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tart, çay saatlerinde veya özel davetlerde sıklıkla tercih edilir. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı olarak bilinir.

Malzemeler

Tart Hamuru İçin:

• 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı soğuk su

İç Harcı İçin:

• 4 adet elma (kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (servis için)

Hazırlık Aşamaları

1. Tart Hamurunun Hazırlanması:

1. Un ve pudra şekerini bir kaba alın, soğuk tereyağını ekleyip karıştırarak kum gibi bir kıvam elde edin.
2. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyerek hamuru toparlayın.
3. Streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

1. Tavaya tereyağını ekleyip eritin.
2. Dilimlenmiş elmaları, toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyip hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
3. Karışımı soğumaya bırakın.

3. Tartın Hazırlanması:

1. Dinlenen hamuru un serpilmiş zeminde tart kalıbınıza uygun şekilde açın ve kalıba yerleştirin.
2. Hamurun üzerine iç harcı düzgün bir şekilde yayın.
3. İsteğe bağlı olarak, hamurdan şeritler hazırlayıp üzerine yerleştirin.

4. Pişirme:

1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
2. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.

5. Servis:

1. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun! 😊