Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarihçesi

Havuçlu kek, Orta Çağ Avrupa’sına kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Şekerin pahalı olduğu dönemlerde, tatlı yapımında doğal şeker içeren havuç kullanılmıştır. Günümüzde özellikle Amerikan mutfağında “Carrot Cake” olarak popüler olan bu kek, Türkiye’de de çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmez tatlılarından biri olmuştur. Tarçın ve cevizle birleşen havuç, keke hem yumuşak bir doku hem de nefis bir aroma kazandırır.

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi nasıl yapılır?

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Kaç Kişilik: 8-10 dilim

Malzemeler

Kek İçin

• 3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin (Opsiyonel)

• Pudra şekeri
• Krema veya krem peynirli frosting

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarif Adımları

1. Fırını ve Kalıbı Hazırlama

Fırını 180°C’ye (alt-üst ayar) getirin. Kek kalıbınızı yağlayıp hafifçe un serpin.

2. Yumurtaları ve Şekeri Çırpma

Geniş bir kapta yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.

3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

4. Kuru Malzemeleri Eleme ve Karıştırma

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve muskat rendesini eleyin. Karışıma ekleyerek spatula yardımıyla yavaşça karıştırın.

5. Havuç ve Cevizi Ekleyin

Son olarak rendelenmiş havuçları ve dövülmüş cevizleri ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

6. Pişirme

Kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

7. Servis Önerisi

Fırından çıkan keki tamamen soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya krem peynirli frosting ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

• Daha yumuşak bir kek için havuçları rendeledikten sonra hafifçe suyunu sıkabilirsiniz.
• Kekin daha nemli olması için sıvı yağı biraz artırabilirsiniz.
• Krem peynirli bir tatlı seviyorsanız, üzerine labne ve pudra şekeri ile yapılan bir frosting ekleyebilirsiniz.
• Kekinizi hava almayan bir kapta 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.

Kalori ve Besin Değerleri (Porsiyon Başına Yaklaşık)

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Yağ: 10 g

(Not: Değerler kullanılan malzemelere göre değişebilir.)

Sıkça Sorulan Sorular

Soru: Havuçlu kekin yumuşak olması için ne yapmalıyım?
Cevap: Kek hamurunu fazla karıştırmadan, spatula ile yavaş yavaş karıştırmanız önerilir. Ayrıca, fırını önceden ısıtıp keki düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmek iyi bir yöntemdir.

Soru: Havuçlu kekin üzerine hangi krema yakışır?
Cevap: Krem peynirli frosting veya sade krema çok yakışır. Alternatif olarak, sade bir kek olarak pudra şekeri ile de servis edebilirsiniz.

Soru: Keki nasıl saklamalıyım?
Cevap: Oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Daha uzun süre dayanması için buzdolabında saklayabilirsiniz.