Muhallebili Kadayıf Tarifi

Muhallebili Kadayıf Tarihçesi

Muhallebili kadayıf, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, hafif ve şık bir tatlıdır. Kadayıfın çıtır dokusu ve muhallebinin yumuşak kreması birleşerek dengeli bir tatlı deneyimi sunar. Geleneksel Türk mutfağında bayramlar ve özel günler için sıklıkla tercih edilen bu tatlı, şerbetli tatlılara alternatif olarak hafifliğiyle öne çıkar.

1. Muhallebili Kadayıf Detaylar

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Kaç Kişilik: 6-8 kişi

2. Muhallebili Kadayıf Malzemeler

Ana Malzemeler

• 300 g tel kadayıf
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebi İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)

3. Muhallebili Kadayıf Tarif Adımları

Kadayıfı Hazırlama

1. Tel kadayıfı küçük parçalara ayırın (kolay kırılması için buzdolabında bekletebilirsiniz).
2. Tereyağını bir tavada eritin, ardından kadayıfları ekleyip kavurmaya başlayın.
3. Kadayıflar altın rengini aldığında şeker ve cevizi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
4. Karışımı soğuması için bir kenara alın.

Muhallebi Yapımı

1. Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Kaynamaya başladığında vanilini ekleyin ve karıştırın.
3. Ocaktan aldıktan sonra ılımaya bırakın. Ilındıktan sonra kremayı ekleyip mikserle çırpın.

Katmanları Oluşturma

1. Kadayıf karışımının yarısını bir tatlı tabağı veya borcamın tabanına yayın.
2. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökerek düzgün bir şekilde yayın.
3. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine eşit şekilde serpiştirin.

Servis Önerisi

Tatlıyı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuk olarak servis edin. Üzerine dondurma veya antep fıstığı ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

4. Muhallebili Kadayıf İpuçları ve Püf Noktaları

• Kadayıfın çıtır kalması için kavurduktan sonra tamamen soğutmayı ihmal etmeyin.
• Muhallebinin topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
• Daha hafif bir tat isterseniz, kremayı kullanmayabilirsiniz.

5. Muhallebili Kadayıf Kalori ve Besin Değerleri (Porsiyon Başına Yaklaşık)

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Yağ: 15 g
  Not: Değerler kullanılan malzeme miktarına göre değişiklik gösterebilir.

6. Muhallebili Kadayıf Sıkça Sorulan Sorular

Soru: Kadayıfın çıtırlığını nasıl koruyabilirim?
Cevap: Kadayıfı kavurduktan sonra tamamen soğumasını bekleyip tatlıya eklemeniz, çıtırlığını korumasını sağlar.

Soru: Krema yerine ne kullanabilirim?
Cevap: Krema yerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilir veya muhallebiyi sadece sütle hazırlayabilirsiniz.