Piri-Piri Tavuğu Tarifi

Piri-Piri Tavuğu Tarihçesi

Piri-Piri Tavuğu, Afrika ve Portekiz mutfağının birleşimi olan baharatlı ve lezzetli bir yemektir. Piri-Piri (Peri-Peri) biberi, Portekizli kaşifler tarafından Afrika’ya getirilmiş ve Mozambik’te popüler hale gelmiştir. Portekizliler bu baharatlı sosu tavukla birleştirerek dünyanın dört bir yanına yayılan efsanevi yemeği yaratmışlardır. Günümüzde özellikle Portekiz, Angola, Mozambik ve Nando’s restoran zinciri sayesinde dünya genelinde bilinir.

Piri-Piri Tavuğu Tarifi

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Marine Süresi: 2 saat (tercihen 24 saat)
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 55 dakika (+marine süresi)
Kaç Kişilik: 4 kişi

Malzemeler

Ana Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (parçalanmış) veya 4 adet tavuk but
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Piri-Piri Sosu İçin

• 4 adet kırmızı acı biber (Piri-Piri veya Arnavut biberi)
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Piri-Piri Tavuğu Tarif Adımları

1. Piri-Piri Sosunu Hazırlama

Tüm sos malzemelerini bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

2. Tavuğu Marine Etme

Tavuk parçalarını geniş bir kaba alın, üzerine tuz, karabiber ve hazırladığınız Piri-Piri sosunu ekleyerek iyice harmanlayın. En az 2 saat, tercihen 24 saat buzdolabında bekletin.

3. Fırında veya Izgarada Pişirme

• Fırında: 200°C’ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Izgarada: Orta ateşte her tarafı iyice kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

4. Servis Önerisi

Tavuğu sıcak olarak yanında fırınlanmış patates, taze salata ve yoğurtlu dip sos ile servis edin.

İpuçları ve Püf Noktaları

• Acı seviyesi isteğe bağlı olarak ayarlanabilir, daha hafif bir tat için acı biber miktarını azaltabilirsiniz.
• Daha yoğun lezzet için tavuğu gece boyunca marine edin.
• Tavuğun üzerine son dakikalarda ekstra Piri-Piri sos sürerek daha parlak ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Kalori ve Besin Değerleri (Porsiyon Başına Yaklaşık)

• Kalori: 450 kcal
• Protein: 40 g
• Karbonhidrat: 5 g
• Yağ: 30 g

(Not: Değerler kullanılan malzemelere göre değişebilir.)

Sıkça Sorulan Sorular

Soru: Piri-Piri sosunu önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Cevap: Evet, bu sos buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 hafta saklanabilir.

Soru: Piri-Piri sosunu hangi yemeklerde kullanabilirim?
Cevap: Izgara et, deniz ürünleri, sebzeler ve hatta burger sosu olarak kullanılabilir.

Soru: Tavuk yerine başka bir et kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, Piri-Piri sosu balık, karides ve hatta tofu ile de harika gider.