Susamlı Kurabiye Tarifi

Susamlı Kurabiye Tarihçesi

Susam, binlerce yıldır özellikle Ortadoğu ve Akdeniz mutfağında kullanılan bir malzeme olarak bilinir. Susamlı kurabiyeler, çıtır dokusu ve yoğun aromasıyla hem tatlı hem de tuzlu sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir.

1. Susamlı Kurabiye Detaylar

• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 15 dakika
• Toplam Süre: 35 dakika
• Kaç Kişilik: 20 adet kurabiye

2. Susamlı Kurabiye Malzemeler

Ana Malzemeler

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin

• 1 su bardağı kavrulmuş susam

3. Susamlı Kurabiye Tarif Adımları

Hamuru Hazırlama

1. Tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta sarısını geniş bir kapta iyice karıştırın.
2. Sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar yoğurun.
3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamur ele yapışmamalı.

Şekil Verme

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
2. Yuvarlanan hamurları önce yumurta akına, ardından susama batırarak tamamen kaplayın.

Pişirme

1. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Servis Önerisi

• Kurabiyeleri soğuduktan sonra servis tabağına alın. Çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.

4. İpuçları ve Püf Noktaları

• Hamurun kıvamını daha iyi ayarlamak için unu kontrollü ekleyin.
• Susamın daha çıtır bir doku sağlaması için önceden kavurun.
• Hamuru bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, şekil vermesi daha kolay olur.

5. Kalori ve Besin Değerleri (Porsiyon Başına Yaklaşık)

• Kalori: 95 kcal
• Protein: 2 g
• Karbonhidrat: 9 g
• Yağ: 6 g

6. Sıkça Sorulan Sorular

Soru: Kurabiyeler daha uzun süre taze kalması için ne yapmalıyım?

Cevap: Hava almayan bir kapta veya cam kavanozda muhafaza ederek tazeliğini 1 hafta kadar koruyabilirsiniz.

Soru: Sirke koymazsam tarif bozulur mu?

Cevap: Sirke, kurabiyelerin ağızda dağılan kıvamını artırır, ancak koymazsanız da yapabilirsiniz.