Köri Soslu Tavuk

Köri soslu tavuk, Hint mutfağından dünya mutfaklarına yayılan köri baharatının popülerliğini yansıtan bir yemektir. Köri, aslında bir baharat karışımıdır ve Güney Asya mutfağında yüzyıllardır kullanılmaktadır. Ancak bu yemek, Batı mutfağında tavuk ve krema ile birleştirilerek modern bir dokunuş kazanmıştır. Türk mutfağında da son yıllarda özellikle restoran menülerinde ve ev tariflerinde sıklıkla tercih edilen bir lezzet haline gelmiştir.

Köri Soslu Tavuk Gerekli Malzemeler

Köri soslu tavuk yapımı için temel malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı köri baharatı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 200 ml sıvı krema
• 1 çay bardağı tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Tavukları Hazırlayın: Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayın ve bir kenara alın.
2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Tavukları Ekleyin: Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve yüksek ateşte rengi dönene kadar pişirin.
4. Baharatları Katın: Köri, zerdeçal ve kimyonu tavaya ekleyip karıştırın. Baharatların aromasını açığa çıkarmak için birkaç dakika kavurun.
5. Sos Malzemelerini Ekleyin: Tavuk suyu ve kremayı ilave edin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
6. Son Dokunuş: Sosun kıvamı koyulaşınca tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.

Köri Soslu Tavuk Besin Değerleri

• Kalori: 290 kcal (100 gram için)
• Protein: 18 g
• Yağ: 20 g
• Karbonhidrat: 6 g
• Lif: 1 g
• Kolesterol: 70 mg

Köri Soslu Tavuk Sunum Önerileri

Köri soslu tavuk, sıcak bir şekilde pilav veya makarna ile servis edilebilir. Yanına buharda pişmiş sebzeler, özellikle brokoli, havuç ve karnabahar, hem lezzet hem de görsellik açısından zenginlik katar. Üzerine taze kişniş veya maydanoz yaprakları serpiştirerek hem aroma hem de sunum açısından bir fark yaratabilirsiniz.