#patlıcanlıyemekler #patlıcanyemeği

Rulo Patlıcan nasıl yapılır? – Safura’nın Mutfağı

MALZEMELER :

• 5 adet patlican
• 1 adet kapiye biber
• 3 adet yeşil biber
• 5 adet sarımsak
• 1 adet domates
• 1 demet yeşillik
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet yumurta
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağı

HAZIRLANIŞI :

Patlıcanları ince ince doğrayalım ve tuzlu suya koyalım. Bu esnada yumurtalarımızı bir kaseye kıralım biraz tuz atarak karıştıralım. Suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı bir peçetenin üzerine alalım ve yine peçete yardımıyla suyundan arındıralım.

Tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyalım ve dilimlenmiş patlıcanlarımızı yumurtaya bulayarak kızartalım.

Kapya biber, yeşil biber, domates, sarımsak ve yeşillikleri doğrayalım ve karıştıralım. Kızarttığımız patlıcan dilimlerine hazırladığımız harçtan koyalım ve yuvarlayalım. Hepsini yuvarladıktan sonra bir tavağa alalım.

Bir kase yoğurdun içerisine 3-4 diş sarımsak ezelim ve karıştıralım.
Sarımsaklı yoğurdu servis ederken patlıcanların üzerine dökelim.

Rulo patlıcan yemeği hazır.