#börekler #ozbek #özbekboreği #sarma #buhar #buhardayemek

Buhar Tenceresinde Özbek Böreği nasıl yapılır? – Safura’nın Mutfağı

MALZEMELER :

|Hamur| 
– 5 bardak Un
– 1 tatlı kaşığı Tuz
– 2-2.5 bardak kadar Su
– 200 Gr. Tereyağı
|Harcı| 
– 250 Gr. Kıyma
– 2 Adet Soğan
– 4 Adet Patates
– Tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI :

Öncelikle soğanı ve patatesi doğrayalım ve kıyma ile beraber bir kaseye alalım. Tuz ve karabiber ekleyelim ve karıştıralım.
Tereyağını eritelim ve bir kenara alalım.
Un’a tuzu ekleyelim ve yavaş yavaş ort. 2-2.5 bardak kadar su ekleyerek yoğuralım. Hamurumuz hazır hale gelince 5 parçaya bölelim yuvarlayalım beze haline getirelim ve 10 dk. dinlendirelim.

Hazırladığımız bezeleri çok ince bir şekilde açalım. İçerisine öncelikle erittiğimiz tereyağından dolaştıralım daha sonra hazırladığımız kıyma harcından yayalım. Yuvarlayalım ve buhar tepsilerine alalım.

Buhar tepsisinin alt kısmını kaynar suyumuzu koyalım ve 40 dk. kadar pişirelim. Özbek böreği (Özbek sarması) hazır. İsteğe göre yoğurt ile yenebilir. Afiyet olsun.