#biberdolması #biber #dolma

Salça soslu Biber dolması tarifi – Safura’nın Mutfağı

MALZEMELER :

• 500 gr. KIYMA
• YARIM BARDAK PİRİNÇ
• 1 ADET SOĞAN
• 2 ADET ÇARLİSTON
• 4-5 DAL MAYDONOZ
• 4-5 DAL KİŞNİŞ
• 1 DAL REYHAN
• KARABİBER, TUZ
• 1 ADET BÜYÜK DOMATES
• 1 ADET YUMURTA

SOS MALZEMELERİ :

• 1 ADET SOĞAN
• 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
• 1 BARDAK SU
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

HAZIRLANIŞI :

Soğan, çarliston biber, domates ve yeşillikleri doğrayalım. Biber dolmalarının içerisini çıkaratalım ve bir kenara alalım.
Bir kasenin içerisine kıyma, doğranmış soğan, çarliston biber, domates ve yeşillikleri alalım ve harcımızı karıştıralım. İçerisine 1 adet yumurta kırabilirsiniz ve tuz ile karabiberi eklemeyelim unutmayalım.

Harcımız hazır olduktan sonra içini çıkardığımız dolma biberlerin içerisine dolduralım ve bir tencereye dizelim. Üzerine 4 bardak su ekleyelim ve ocağa koyalım. Kaynayana dek yüksek ateş, kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dk. pişirelim.
Bu sırada sosumuzu hazırlayalım. Bir tavaya tereyağını atalım eridikten sonra içerisine doğranmış soğanımızı atalım ve kızartalım. Üzerine salça ve daha sonra su ilave edelim.
Biber dolmalarımızın süresi dolmadan 3 dk. önce tencereyi açalım ve üzerine sosumuzu ekleyelim ve kapalım.