Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Antep Fıstıklı Kurabiye Tarihçesi

Antep fıstıklı kurabiye, Gaziantep’in meşhur fıstığının kullanıldığı, Türk mutfağının sevilen tatlı lezzetlerinden biridir. Antep fıstığı, Osmanlı döneminden itibaren tatlılarda ve hamur işlerinde sıklıkla kullanılan bir malzeme olmuştur. Kurabiye yapımında fıstığın kullanımı, modern dönemde popülerleşmiş ve hem çay saatlerinde hem de özel davetlerde tercih edilen bir ikramlık haline gelmiştir.

Antep Fıstıklı Kurabiye Gerekli Malzemeler

Antep fıstıklı kurabiye, hem kolay yapımı hem de lezzetiyle ön plana çıkar. İşte malzeme listesi:

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı toz Antep fıstığı
• Üzeri için: 2-3 yemek kaşığı bütün Antep fıstığı

Antep Fıstıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamur Hazırlığı:
   Derin bir kaba tereyağı ve pudra şekerini alın. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
   Vanilin, un, nişasta, kabartma tozu ve toz Antep fıstığını ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Şekil Verme:
   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Üzerine bütün Antep fıstıklarını hafifçe bastırarak yerleştirin.
4. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 160°C fırında 15-20 dakika kadar, altın rengini alana dek pişirin. Kurabiyelerin üzerini fazla kızartmamaya dikkat edin.
5. Servis:
   Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve servis tabağına dizin.

Antep Fıstıklı Kurabiye Besin Değerleri (Porsiyon Başına)

• Kalori: 120-150 kcal
• Karbonhidrat: 12 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 1 g

Antep Fıstıklı Kurabiye Sunum Önerileri

Antep fıstıklı kurabiyeleri sade Türk kahvesi veya demli bir çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanına taze nane yaprakları ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.