Avcı Böreği

Avcı böreği, Türk mutfağının lezzetli ve pratik böreklerinden biridir. İncecik açılan yufkaların arasına kıyma ve baharat karışımı konularak hazırlanan bu börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.

Tarihçe: Avcı böreğinin kökeni, Türk mutfağının zengin geçmişine dayanmaktadır. Geleneksel bir tarif olan avcı böreği, uzun yıllardır Türk sofralarında sevilerek tüketilmektedir. İncecik açılan yufkanın lezzetiyle buluşan kıyma harcı, böreğe eşsiz bir aroma katmaktadır.

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. İlk olarak kıymayı derin bir kaseye alın.
2. Soğanı rendeleyerek kıymaya ekleyin.
3. Maydanozu ince ince kıyarak karışıma katın.
4. Sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyerek harcı yoğurun.
5. Yufkaları teker teker açarak aralarına kıymalı harçtan sürün.
6. Açtığınız yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerlerine sıvı yağ sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Pişen böreği dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!