Bulgogi nasıl yapılır? Bulgogi tarifi

Bulgogi yemek tarifi, Güney Kore’ye özgü popüler bir yemektir ve genellikle ince dilimlenmiş et (sığır eti veya tavuk) ile hazırlanır. Bulgogi, “ateşte pişirilmiş et” anlamına gelir ve lezzetli tatlı ve tuzlu bir marinadla pişirilir. İşte Bulgogi tarifi:

Bulgogi Malzemeler:

• 500 gram ince dilimlenmiş sığır eti (örneğin dana bifteği)
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı şeker (tercihen kahverengi şeker)
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya elma sirkesi
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 adet orta boy kuru soğan, ince doğranmış
• 1/2 armut veya elma, rendelenmiş (pişirme sürecinde eti yumuşatmak için)
• 1/2 havuç, rendelenmiş (isteğe bağlı)
• 2 yeşil soğan, ince doğranmış
• Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı, servis için)
• 2 yemek kaşığı susam yağı (servis için)

Bulgogi Marinasyon için:

1. Dilimlenmiş eti bir kaba alın.
2. Soya sosu, susam yağı, şeker, pirinç sirkesi ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı dilimlenmiş etin üzerine dökün.
4. Eti elinizle hafifçe ovuşturun ve karışımın ete her yerine nüfuz etmesini sağlayın.
5. Soğan, armut veya elma ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş havucu da ekleyin.
6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
7. Kabı streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2 saat (tercihen 6-8 saat) boyunca marine etmeye bırakın.

Pişirme:

1. Marine edilmiş eti buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
2. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve üzerine biraz susam yağı ekleyin.
3. Tavadaki et karışımını ekleyin ve etin her iki tarafını da güzelce kızartın. Et dilimleri piştiğinde ayrı bir tabağa alın.

Servis:

1. Bulgogi’yi pişirme sırasında pişirdiğiniz tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin.
2. Üzerine doğranmış yeşil soğan ve isteğe bağlı olarak susam serpiştirin.
3. Bulgogi’yi genellikle beyaz pirinç ve/veya marul yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bulgogi, lezzetli ve doyurucu bir Kore yemeğidir. Bu tarifi izlerken harika bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.