#çerkezçorbası

Çerkez çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Çerkez çorbası, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi’nde yapılan bir etli çorbadır. Çorba, özel bir et çeşidi olan çerkez eti ve sebzelerden yapılır. İşte çerkez çorbası tarifinin bir versiyonu:

Malzemeler:

• 500 gram çerkez eti
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet küçük boy domates
• 2 adet sıradan yaprak marul
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre tavuk veya et suyu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

1. Öncelikle çerkez etini küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Bir tencerede sıvı yağı eritin ve doğradığınız çerkez etini tencerede kavurun.
3. Soğanı, havuç ve patatesi küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
4. Domatesi dilimleyin ve tencereye ekleyin.
5. Et suyunu ve tuzu tencereye ekleyin ve orta ateşte çorbanın suyu kaynayana kadar pişirin.
6. Marulu parçalayın ve çorbanın üstüne ekleyin.
7. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!