Donut Tarifi Nasıl Yapılır?

Donut Tarihçesi

Donut (veya çörek), kökeni 19. yüzyıla dayanan, Amerika’nın en sevilen tatlılarından biridir. Hollandalılar tarafından “olykoek” (yağlı kek) adıyla ABD’ye getirilen bu tatlı, zamanla ortası delik olacak şekilde şekillendirilmiş ve günümüzde farklı çeşitleriyle dünya çapında popüler hale gelmiştir. Glazürlü, çikolatalı, tarçınlı ve kremalı gibi birçok versiyonu bulunan donut, kahveyle birlikte mükemmel bir atıştırmalık olarak kabul edilir.

Donut Tarifi

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Mayalama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 1 saat 35 dakika
Kaç Kişilik: 10 adet

Malzemeler

Ana Hamur Malzemeleri

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay kaşığı vanilin

Kızartma İçin

• 2 su bardağı sıvı yağ

Glazür ve Süsleme İçin (Opsiyonel)

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı süt
• 100 g bitter veya sütlü çikolata (eritilmiş)
• Renkli şekerlemeler veya fındık kırığı

Donut Tarif Adımları

1. Mayalı Hamurun Hazırlanması

Ilık sütü bir kaba alın, içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyin. Daha sonra yumurta, tereyağı, tuz ve vanilini ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Hamuru Mayalandırma

Hamuru üzerini örtüp 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

3. Donutları Şekillendirme

Hamuru un serpilmiş bir zeminde açın ve bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Ortasını daha küçük bir kapak veya şişe kapağıyla delerek klasik donut şekli verin.

4. İkinci Mayalama

Hazırlanan donutları 15 dakika daha dinlendirin.

5. Kızartma İşlemi

Tencereye sıvı yağı koyup iyice ısıtın. Donutları altın sarısı renk alana kadar 1-2 dakika kızartın ve havlu peçete üzerine alın.

6. Glazür ve Süsleme

Pudra şekeri ve sütü karıştırarak glazür hazırlayın veya erimiş çikolata ile donutları kaplayın. Üzerine renkli şekerlemeler veya fındık serpiştirin.

7. Servis Önerisi

Donutları sıcak veya oda sıcaklığında kahve veya süt ile servis edebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

• Fırında pişirmek isterseniz 180°C’de 12-15 dakika pişirebilirsiniz.
• Hamurun yumuşak ve elastik olması için yoğurma sürecini ihmal etmeyin.
• Çikolatalı kaplama için beyaz, sütlü veya bitter çikolata kullanabilirsiniz.
• Kızartırken fazla yağ çekmesini önlemek için yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin.

Kalori ve Besin Değerleri (Adet Başına Yaklaşık)

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 4 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Yağ: 10 g

(Not: Değerler kullanılan malzemelere göre değişebilir.)

Sıkça Sorulan Sorular

Soru: Donutları fırında yapabilir miyim?
Cevap: Evet, 180°C’de 12-15 dakika pişirebilirsiniz. Kızartılmış versiyona göre daha hafif olacaktır.

Soru: Mayasız donut yapabilir miyim?
Cevap: Kabartma tozu kullanarak daha hızlı bir versiyon yapabilirsiniz, ancak klasik mayalı donut kadar kabarık olmayacaktır.

Soru: Donutları nasıl saklayabilirim?
Cevap: Hava almayan bir kapta 2-3 gün taze kalır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.