#izmir #köfte

İzmir köfte nasıl yapılır?

İzmir köfte, içi kıymadan ve baharatlarla hazırlanmış, bulgur veya köftelik bulgurla kaplı, genellikle yoğurt ve biber sosu ile servis edilen lezzetli bir Türk yemeğidir.

Malzemeler (köfte için):

• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Malzemeler (bulgur için):

• 1 su bardağı bulgur
• 1 çay kaşığı tuz

Malzemeler (sos için):

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. Kıymayı bir tencerede sıvı yağda kavurun.
2. Soğanı ince dilimleyin ve tencereye ekleyin.
3. Tuz, pul biber, karabiber, kimyon ve toz biber ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Bulgur ve tuzu bir kapta karıştırın.
5. Köfte için hazırlanan kıymayı bulgurda yoğurun.
6. Yoğurduktan sonra köfteleri elinizle oval şekiller verin.
7. Köfteleri bir tavada sıvı yağda kavurun.
8. Sos için yoğurt, tereyağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
9. Köfteleri servis yapın ve sosu üzerlerine dökün.
10. Soğanı ince dilimleyin ve tencereye ekleyin. İzmir köftesi afiyet olsun!