Kadayıflı Cevizli Tatlı
Kadayıflı Cevizli Tatlı Tarihçesi
Kadayıflı cevizli tatlı, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biridir ve Osmanlı döneminden bu yana sofralarda yer almaktadır. Kadayıfın ince tel tel yapısı, şerbetli tatlıların vazgeçilmez bir unsuru olmasını sağlamıştır. Cevizin tatlıya eklenmesi ise Anadolu mutfağının doğal malzeme kullanımını ve zenginliğini yansıtır. Özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla yapılan bu tatlı, kültürel bir miras olarak kuşaktan kuşağa aktarılmaktadır.
Kadayıflı Cevizli Tatlı Gerekli Malzemeler
Kadayıflı cevizli tatlı, yapımı kolay ve her damak tadına hitap eden bir tatlıdır. İşte bu eşsiz lezzeti hazırlamak için gereken malzemeler:
Kadayıf için:
- 500 gram tel kadayıf
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kadayıflı Cevizli Tatlı Nasıl Yapılır?
- Şerbetin hazırlanması:
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakın. - Kadayıfın hazırlanması:
Kadayıfı geniş bir kaba alarak elinizle iyice didikleyin. Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve yağı kadayıfa iyice yedirin. - Cevizlerin eklenmesi:
Kadayıfın yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Üzerine dövülmüş cevizleri serpin. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine döşeyin ve bastırarak sıkıştırın. - Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Şerbetin dökülmesi:
Tatlı sıcakken üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakın.
Kadayıflı Cevizli Tatlı Besin Değerleri
Bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) kadayıflı cevizli tatlının tahmini besin değerleri:
- Kalori: 450 kcal
- Karbonhidrat: 60 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 20 g
- Lif: 2 g
Kadayıflı Cevizli Tatlı Sunum Önerileri
Kadayıflı cevizli tatlıyı dilimleyerek servis tabaklarına alın. Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı veya bir top vanilyalı dondurma ekleyerek sunabilirsiniz. Yanına taze demlenmiş çay ya da Türk kahvesi ikram ederek lezzeti tamamlayabilirsiniz.