Laba Noodle Soup çorba tarifi, Laba Noodle Soup çorbası nasıl yapılır?

Laba Noodle Soup” (拉巴面) Çin mutfağına ait bir çorba türüdür. Bu çorba, genellikle Kuzey Çin mutfağına özgüdür ve özellikle kış aylarında sıkça tüketilir. Laba Noodle Soup, genellikle nohut, fasulye, soğan, sarımsak, et (genellikle dana eti), baharatlar ve elbette noodle (eriste) içerir.

Malzemeler:

• 200 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış veya konserve)
• 1 su bardağı kırmızı fasulye (haşlanmış veya konserve)
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• Laba Noodles veya isteğe bağlı olarak başka bir noodle çeşidi

Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
2. Dana etini ekleyip renk değiştirinceye kadar kavurun.
3. Haşlanmış veya konserve nohut ve fasulyeyi ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
4. Et suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve çorbanın lezzetlenmesi için bir süre kaynatmaya devam edin.
5. Soya sosu, tuz, karabiber ve toz şeker ekleyin. Lezzeti kontrol edin ve ihtiyaca göre ayarlamalar yapın.
6. Noodle’ları ayrı bir tencerede haşlayın ve süzün.
7. Servis yapmadan önce çorbaya susam yağını ekleyin. Hazırladığınız noodle’ları çorbanın üzerine ekleyin.
8. Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze doğranmış yeşillikler veya soğan ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, Laba Noodle Soup’un temel bir versiyonudur. Çeşitli bölgelerde farklı varyasyonları olabilir, bu nedenle kişisel tercihlerinize göre tarifi uyarlayabilirsiniz.