#mikado #pide

Mikado pide tarifi nasıl yapılır?

Mikado Pide, Türk mutfağının meşhur pide türlerinden biridir. Pide hamuru, un, maya, tuz, şeker, sıvı yağ ve sıcak süt gibi malzemelerin kullanılmasıyla hazırlanır. Hamur, mayalanması için dinlendirildikten sonra iki parçaya bölünür ve açılır. İçine sucuk, kaşar peyniri, doğranmış domates, biber, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemeler konularak pide şeklinde ovunur ve fırında pişirilir. Lezzetli ve hafif bir tat sunan Mikado Pide, sofraların vazgeçilmezlerinden biridir.

Malzemeler:

• 500 gr un
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıcak süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tuz

Dolgu:

• 200 gr sucuk
• 200 gr kaşar peyniri
• 2 adet domates
• 1 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı biber flakesi

Hazırlanışı:

1. Un, maya, tuz, şeker ve yağı karıştırın.
2. Sıcak süt ve su ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
3. Hamuru kabartmak için birkaç kez elinizle sıkın ve mayalanması için 1 saat dinlendirin.
4. Sucuk, kaşar peyniri, doğranmış domates, biber, sarımsak ve zeytinyağını bir tavada kavurun.
5. Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı açın.
6. İçine dolguyu koyun ve kenarlarını ovun.
7. 200°C fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!